真空包裝機(jī)在食品包裝中處于主導(dǎo)地位，可以說(shuō)，真空包裝機(jī)的出現(xiàn)為我國(guó)食品行業(yè)注入了新的活力，并一躍成為包裝機(jī)械產(chǎn)品中的領(lǐng)頭兵。

 

　　真空包裝機(jī)的原理解析

 

　　真空包裝是將食品或其它待包裝物裝入包裝袋，抽出袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定的真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，最后，一次完成封口與壓印日期工序。使用產(chǎn)品內(nèi)充滿氣體，（膨化食品，面包，魚片等等產(chǎn)品）主要還有抗壓、防碎、阻氣、保鮮、保持干燥等一些利保存的條件。

 

　　食品霉腐變質(zhì)主要由微生物造成的，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。于是真空包裝機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。

 

　　真空包裝機(jī)采用了高密封度的真空室，堅(jiān)固耐用，整體機(jī)架采用了不銹鋼材料制作而成，永久不會(huì)生銹。采用了機(jī)電一體化，操作簡(jiǎn)單。目前真空包裝機(jī)已經(jīng)被運(yùn)用之許多的行業(yè)主要有食品、醫(yī)藥等行業(yè)，有了真空包裝機(jī)可以讓人們購(gòu)買到更加安全、更加可靠的產(chǎn)品，也讓生產(chǎn)企業(yè)節(jié)省了大量的包裝材料和勞動(dòng)力。真空包裝機(jī)將更好的為整個(gè)市場(chǎng)服務(wù)。

古川真空包裝機(jī)概念機(jī)型
 

 

　　食品行業(yè)應(yīng)用被看好

 

　　據(jù)預(yù)測(cè)，全球包裝的銷售額到2018年年增長(zhǎng)將達(dá)到8200億美元。我國(guó)包裝工業(yè)總產(chǎn)值到2017年可達(dá)到6000億元，平均每年以6%的速度增長(zhǎng)。食品包裝作為包裝行業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)即將迎來(lái)飛速發(fā)展，其中真空包裝機(jī)同樣漲勢(shì)喜人。

 

　　在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

 

　　今天的包裝形式多種多樣，儲(chǔ)存的形式也各有不同，其中保鮮功能成為越來(lái)越多的消費(fèi)者的要求，真空包裝由于可以除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，受到食品企業(yè)的歡迎。真空包裝機(jī)的出現(xiàn)為我國(guó)食品行業(yè)注入了新的活力，并一躍成為包裝機(jī)械產(chǎn)品中的領(lǐng)頭兵。

 

　　真空包裝機(jī)伴隨著改革開(kāi)放而進(jìn)入我國(guó)，在近幾十年來(lái)，我國(guó)的真空包裝機(jī)行業(yè)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和科技的方法而迅速發(fā)展，并且真空包裝機(jī)的種類不斷的增加，功能也越來(lái)越多，企業(yè)的需求量也不斷的增加。

 

　　隨著需求的多樣化，市場(chǎng)上根據(jù)需求也出現(xiàn)了各種各樣的真空包裝機(jī)。真空包裝機(jī)的生產(chǎn)廠家也隨之增多，市場(chǎng)逐步進(jìn)入無(wú)序的狀態(tài)。產(chǎn)品很多，消費(fèi)者買不到好產(chǎn)品，紛紛轉(zhuǎn)向國(guó)外真空包裝機(jī)生產(chǎn)企業(yè)，例如德國(guó)、英國(guó)、美國(guó)、日本等國(guó)家。這對(duì)于我國(guó)真空包裝行業(yè)的發(fā)展是十分不利的。

 

　　我國(guó)包裝行業(yè)正在進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，面對(duì)未來(lái)廣闊的發(fā)展空間，我國(guó)真空包裝機(jī)要努力研發(fā)新的技術(shù)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行改進(jìn)，相關(guān)企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，明確發(fā)展重點(diǎn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增強(qiáng)自主創(chuàng)新特別是技術(shù)創(chuàng)新能力，增強(qiáng)企業(yè)自身實(shí)力；建立渠道、品牌推廣與維系，做好內(nèi)外功夫，在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)中，占據(jù)一席之地。

 

　　未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

 

　　高生產(chǎn)效率：真空包裝機(jī)的生產(chǎn)效率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)十件，熱成型-充填-封口機(jī)的生產(chǎn)可達(dá)60件/分以上。

 

　　自動(dòng)化：古川系列旋轉(zhuǎn)真空室式包裝機(jī)具有自動(dòng)化程度相當(dāng)高的多工位。該機(jī)有充填和抽真空兩個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái)，充填轉(zhuǎn)臺(tái)有6個(gè)工位，完成供袋、投料、充填預(yù)封口直至將包裝件送至抽真空轉(zhuǎn)臺(tái)。抽真空轉(zhuǎn)臺(tái)有12個(gè)工位，也就是12個(gè)真空室，完成抽真空和封口直至成品輸出，生產(chǎn)效率可達(dá)40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類食品。

 

　　單機(jī)多功能：在單機(jī)上實(shí)現(xiàn)多功能可方便地?cái)U(kuò)大使用范圍。實(shí)現(xiàn)單機(jī)多功能必須采用模塊化設(shè)計(jì)，通過(guò)功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機(jī)。具有代表性的產(chǎn)品有德國(guó)BOSCH公司所屬的HESSER工廠生產(chǎn)的多工位制袋真空包裝機(jī)，其制袋、稱重、充填抽真空、封口等多種功能可在一臺(tái)單機(jī)上完成。

 

　　組配生產(chǎn)線：組成生產(chǎn)線當(dāng)需要的功能越來(lái)越多時(shí)，將所有的功能集中在一個(gè)單機(jī)上會(huì)使結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，操作維修也不方便。這時(shí)可把功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線。如法國(guó)CRACE-CRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚，真空包裝生產(chǎn)線和瑞典樹(shù)宏國(guó)際有限公司與瑞典紡織研究院研制的紡織品真空包裝系統(tǒng)等。

 

　　采用新技術(shù)：在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面，應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)；將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機(jī)上，如裝上計(jì)算機(jī)控制的粗粒物高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機(jī)上，應(yīng)用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機(jī)械等。所有這些新技術(shù)的采用，使得真空包裝機(jī)更加高效和智能化。