近幾年，我國的烘焙食品行業在逐漸壯大：一是產業規模。現在不管是在城市還是鄉村，大大小小的面包蛋糕店都層出不窮。二是伴隨產業規模擴大的同時烘焙食品行業的從業人員也越來越多。三是烘焙食品的品種日益增多。隨著烘焙行業的不斷發展，對應的食品質量也開始收到廣泛的關注。

 

　　在我國的食品行業中，烘焙食品一直占據著重要的地位，特別是各類烘焙品牌的興起，更是帶動了周邊行業的發展。烘焙食品的花色品種、質量數量、包裝設備以及設計和工藝都有顯著的提高。隨著人們消費理念的日益成熟，健康有益、安全營養、美味方便、個性化逐漸成為人們對烘焙食品的消費追求。蓬勃發展的烘焙產業造就了很多如熱銷的面包品牌。

 

真空包裝機
 

　　現在烘焙食品已經成為城市居民重要的休閑食品和主食替代品，在食品安全與包裝上更是馬虎不得，才能獲得認可。

 

　　隨著國家對食品安全的強化與管理，烘焙食品對于食品安全的重視有了空前的提高。但是，對于行業中一些中小型的生產企業來說，由于缺乏相對的專業人士、而且人員的綜合素質普遍較低，有些工廠的環境設施也相對較差，導致的結果就是在生產管理等諸多方面上存在著一定的漏洞和安全隱患。

 

　　“互聯網+”的時代，國內的一些烘焙企業家也在尋找新的銷售模式。基于電商模式的發展，這種直接由工廠送到消費者手中的方式，在省去了中間環節的同時，也更大的考驗了在運輸途中產品的包裝形式。以前，消費者通常是在蛋糕店直接購買，而店里的蛋糕面包等烘焙食品則常常是不進行包裝的，或只是進行了簡單的包裝，且相對的保質期很短。但現在通過網絡的銷售方式，運輸過程中的包裝和保鮮問題則成了烘焙食品銷售要解決的問題。

 

　　真空包裝行業針對烘焙食品包裝而設計的熱成型拉伸包裝機則能很好的解決以上提到的問題。熱成型拉伸包裝機是一種在加熱狀態下，對熱塑性片狀包裝材料進行深沖，形成包裝容器，并在填裝物料后再以薄膜進行封口的機械設備。它對烘焙食品包裝的優勢在于能自動制成硬質托盒并封口，這就避免了在運輸途中食品會產生變形的可能。還有就是熱成型拉伸包裝機能在封口前充入保鮮氣體，從而延長食品的保質期，不至于影響口感。相信未來這種創新且更安全的包裝方式會受到更多烘焙行業的青睞。